Simpósio de pescado discute segurança alimentar, inovação tecnológica e mercado

O Instituto de Pesca (IP-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, e a Prefeitura Municipal de São Vicente realizam no período de 4 a 6 de junho o III Simpósio de Controle do Pescado – Segurança Alimentar, Inovação Tecnológica e Mercado (SIMCOPE). O evento vai discutir, à luz da atualização e difusão de conhecimentos técnicos e científicos, tanto a inocuidade do alimento “pescado” quanto seu melhor aproveitamento, além das perspectivas de mercado. O simpósio é organizado pelos pesquisadores do Laboratório de Tecnologia do Pescado do IP-APTA. É destinado a industriais, aquicultores e demais integrantes da cadeia de produção do agronegócio do pescado; gerentes, diretores e supervisores de produção, distribuição e controle de qualidade das indústrias alimentícias; profissionais da vigilância sanitária e que atuam na comercialização em supermercados, atacado e varejo; professores, profissionais, pós-graduandos e universitários das áreas de saúde, inspeção, nutrição, ciências biológicas e farmacêuticas, engenharia de alimentos e cursos afins. As palestras vão abranger temas como alimento seguro, rastreabilidade, inovação tecnológica, adequações da indústria às diretivas internacionais, aproveitamento de subprodutos, competitividade no mercado mundial, mercados latino-americano e brasileiro. Também estão previstas mesas redondas sobre inovações tecnológicas e tendências de mercado. Em paralelo, acontecerá o “II Encontro de Tecnologias de Pescado”, com a finalidade de aproximar os profissionais, técnicos e especialistas da área de pescado. Segundo os organizadores, o objetivo é gerar convergência entre as pesquisas desenvolvidas para impulsionar o setor pesqueiro nacional e contribuir ao bom desempenho de toda a cadeia de produção do pescado. Os organizadores esperam que o evento se consolide como um foro qualificado para a discussão do panorama e perspectivas para o agronegócio do pescado. “Espera-se que idéias, bem como parcerias importantes e transformadoras para o setor, tenham o seu berço nos SIMCOPE´s”. O III SIMCOPE tem o apoio da Red Pan-americana de Inspección, Control de Calidad y Tecnología de Productos Pesqueros, Infopesca, Fundepag, DAMM, SEBRAE, BrasilOzônio, Revista Aqüicultura e Pesca, Petrobras, Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca (SEAP), Conselho Nacional de Pesca e Aqüicultura (CONEPE), SAPESP e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O SIMCOPE será realizado no Centro de Convenções da Prefeitura de São Vicente, situado à Rua Capitão Luis Pimenta, 811, Bairro Parque Bitatu – Cidade de São Vicente – SP. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (13) 3261-2653/1900, pelo e-mail simcope@pesca.sp.gov.br e ainda pelo site www.pesca.sp.gov.br. José Venâncio de Resende Assessoria de Comunicação Social da APTA (11) 5067-0424 (13) 3261-5474 (Antonio Carlos Simões – IP-APTA)